先日製麺屋さんからうどんが届きました。昨年9月に種まきをして、7月に収穫をして3か月熟成させてから、栃木県の昔ながらの製麺にこだわる黒沢製麺さんに製麺していただきました。我が家の鶏フンと自家製発酵肥料を使い、冬の雪に耐えて育った南部小麦は収量は悪いけど味は一級！早速食べてみると、こどもたちの食べ方が違いました。太いのと細いのがあり、太いのは平たい麺なので冬にかぼちゃと一緒にほうとうにするのが楽しみです。準強力粉なので塩ゆですると生パスタのようになりおすすめです。販売もするので、娘と一緒にラベル貼り。だから我が家のうどんラベルは少し斜め、、、。近場では小国の道の駅・まちの駅、東京では西荻窪の364さんに置いて頂いています。メールでもご注文お受けしています。