『白い森の白い炭』の主な出荷先
■レストラン「クルックキッチン」(東京)
山菜・きのこ・農産物等と共に白炭と薪を出荷。
>> krukku キッチン
■山のハム工房「ゴーバル」(岐阜)
白炭を出荷。
>> 山のハム工房 ゴーバル
■その他
地元の道の駅に鮎の塩焼きようとして、
米沢の焼肉屋 等に出荷。
※白炭に関するお問い合わせは
>>こちら まで
● 炭火焼(七輪)料理のすすめ
昔は町内の庭や軒先きで、魚を焼いている風景をよく見かけたものです。携帯可能な燃料です。煙は製造過程で出てしまうので、薪とちがって煙たくありません。
野菜やお肉もこんがりジューシーに焼けます。炭火料理が美味しいわけの80%以上は、赤外線によるものといわれています。
● 火鉢で暖をとる
ちらちら赤々とやさしい暖をくれる火鉢も癒しの暖房として見直されています。
火鉢は室内なので有毒ガスと炎を出しにくい白炭が向いています。
● 白炭の高品質を活かした、「暮らしの炭」
水の浄化用の炭や、炊飯用の炭、飾り用の炭などです。
木が生きていた時には、根から吸い上げた水や養分を、隅々まで行き渡らせるための管だった部分が、
炭にした時に無数の穴になり、暮らしを守るすごいパワーになります。
においをとったり、ごはんをおいしく焚いたり、水をおいしくしたり、湿気をとったり・・・
炭とは縁が遠くなった今の暮らしですが、自然の力を身近に感じていただければと思っています。
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